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Demanda aquecida eleva preços da carne bovina

Com Globo Rural

Os preços da carne bovina avançam dezembro em alta. Segundo pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Esalq/USP, o impulso vem da demanda interna aquecida, como normalmente acontece nesse período, quando varejistas formam estoques para atender às festas de final de ano.


Além disso, as exportações de carne bovina in natura se mostram intensas neste mês – a média diária está em 8,85 mil toneladas embarcadas, na comparação com 6,94 mil toneladas em dezembro de 2022, conforme dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex).


Do lado da oferta, alguns frigoríficos relatam dificuldades em preencher as escalas de abate, o que, consequentemente, limita a oferta de carne ao atacado.

Na parcial de dezembro (até o dia 19), a média da carcaça casada bovina está próxima de R$ 17 o quilo no mercado atacadista da Grande São Paulo.


O traseiro voltou a ser negociado acima de R$ 20 o quilo nesta semana também no atacado da Grande SP – no dia 19, fechou na média de R$ 21,02 o quilo, forte valorização de 6% no mês e o maior patamar nominal desde maio deste ano.

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